A edificação da Igreja de Santa Bárbara remonta aos primórdios do povoamento da ilha de São Jorge, devido à riqueza dos terrenos, para vinho ou pecuária, a freguesia das Manadas foi, desde cedo, um lugar de eleição para povoar e tornou-se paróquia na segunda metade do século XVI. A atual pedra de cantaria na igreja remonta à primitiva edificação no local, desde então foram várias as reconstruções e remodelações do edifício: a torre sineira em 1736 e a construção do corpo da igreja em 1770. A festa em honra da padroeira realiza-se no primeiro fim-de-semana de Dezembro sendo uma festa de cariz religioso.