A fajã Manuel Teixeira é uma das três fajãs – em conjunto com a fajã Vasco Martins e a fajã Rasa – que se localiza no lugar do Toledo, costa Norte da ilha de São Jorge, freguesia de Santo Amaro. É possível visitá-la através de um trilho pedestre que se inicia no, já referido, lugar do Toledo ou na passagem pela Fajã Rasa. Aqui, podem ver-se algumas adegas de apoio ao cultivo da vinha.