Os impérios são edifícios destinados à exposição de elementos do culto do Espírito Santo, nomeadamente a coroa, a bandeira e as varas. Nos Biscoitos, lugar pertencente à Calheta, o império em louvor do divino Espírito Santo, foi construído em 1886. Nos domingos do Espírito Santo e Trindade, nos Biscoitos, a coroação distingue-se dos outros locais, pelos cavaleiros e pelo imperador, que são respetivamente quem leva a bandeira e as duas varas encimadas com flores, e por quem transporta o prato da coroa. Os “cavaleiros” ou “passeadores” distribuem o doce ou “fatia”, e o imperador fica no império a receber as pessoas que durante a tarde passam no arraial e são convidados a entrar e comer os doces, a carne, a massa sovada e o arroz doce. A par destas festividades, no sábado da Trindade realiza-se a Festa dos Tremoços, organizada por uma mordomia nomeada todos os anos. Esta festa consiste num cortejo formado por um carro de bois enfeitado que transporta os tremoços, que já foram previamente cozidos, seguido por tocadores, cantadores e restante população.