Maria Aurélia Rocha fabrica peças em cerâmica, torneadas na roda de oleiro e pintadas à mão, sendo uma das poucas artesãs a produzir louça típica da ilha Terceira, e aliando o tradicional ao contemporâneo. O seu trabalho destaca-se pela coleção de peças ligadas não só ao culto do Divino Espírito Santo como também à cozinha tradicional açoriana, tendo recuperado uma série de modelos e motivos antigos.